Créer un restaurant franchisé fait partie de la catégorie des franchises de production. En fait dans ce concept, le franchisé qui est ici le restaurant, produit et vend sur place ce qu’il propose à ses clients selon les recommandations du franchiseur. Cela peut paraître difficile lorsqu’on n’a pas une bonne maîtrise. Dans cet article, nous vous donnons trois choses qu’il vous faut savoir sur la création d’un restaurant franchisé.
Votre restaurant doit être unique
Si vous souhaitez créer une franchise de restauration, la première chose est de savoir marquer la différence. Cela se fera ressentir à travers votre concept. Il existe de nombreux concepts de restaurant. Il y a des restaurants qui ne proposent que des produits vegan, il y en a qui proposent des pizzas, il y en a qui proposent tous les types de fast food… Tout cela pour vous faire comprendre que ce que vous produisez doit être unique. Pas forcément unique, en termes de menu, mais unique, en fonction de la zone dans laquelle vous êtes.
Vous devez être un vrai chef
Être un vrai chef ce n’est pas seulement savoir gérer son personnel. Cela va au-delà de la simple gestion. Vous serez un bon chef si vous savez allier plusieurs portefeuilles à la fois : management du personnel, gestion des finances et savoirs techniques. C’est votre personnel qui fera tourner votre restaurant. Vous devez savoir avoir les mots et les manières pour que tout se passe bien. Par rapport aux finances, il vous faut savoir que les marques ne sont pas prêtes à investir dans un restaurant qui ne fera pas des bénéfices. Enfin, c’est votre savoir-faire dans votre domaine qui vous fera avoir des clients et donc des franchiseurs.
Vous devez choisir un bon lieu pour le restaurant
L’emplacement de votre restaurant déterminera sa place dans le marché. Votre lieu doit être choisi en fonction de votre concept et de la cible que vous souhaitez atteindre. Faites donc une prospection préalable sur le terrain afin de savoir l’emplacement idéal pour votre restaurant. Ces trois éléments sont importants à prendre en compte pour la création de votre restaurant franchisé.
